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咖喱烧鸡翅的做法

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发表于 2014-5-14 23:52:53 | 显示全部楼层 |阅读模式

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咖喱不管是搭配肉类、海鲜或是蔬菜,都能幻化出不同层次的味觉体验,而且最为重要的一点是用咖喱煮菜真的非常容易上手。用咖喱煮菜通俗点说就是一锅烩,各种蔬菜搭配肉类,不需要复杂的调味,就能煮出颜色漂亮、口感美味、营养丰富的咖喱大餐,非常适合新手主妇。今天的这道咖喱鸡翅我用的是黄咖喱块,全程调味只用了咖喱没放其他任何调味料,咖喱味超级浓,如果不是想着要减肥的话真想直接抱着锅子大开吃戒。最后温馨提示:用牛奶或者椰浆来代替菜谱中的白开水,口味会更浓郁也更正宗。
        用料                        主料

       
           
  •         80f1e7c055d6293885cfc7f7036a2bde_60x60.jpg                 鸡翅中400克

           
  •         80f1e7c055d6293885cfc7f7036a2bde_60x60.jpg                 土豆300克

           
           
       
                辅料

       
           
  • 胡萝卜

    150克       
  • 洋葱

    1/2个       
  • 尖椒

    1/2个       
  • 米饭

    2碗       
       
                调料

       
           
  • 花生油

    1汤匙       


  • 2片       
  • 料酒

    1汤匙       
  • 咖喱

    100克       
       
       
        咖喱烧鸡翅的做法

        1.鸡翅中提前用冷水浸泡去除血水,然后用刀在鸡翅上划两刀,冷水入锅,加姜片和料酒焯水,然后捞出冲洗干净后控水备用
2.土豆、胡萝卜、洋葱处理干净后切块,尖椒洗净后切丁
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3.平底锅内放花生油,下控水后的鸡翅,中小火煎至鸡翅两面金黄
4.放土豆、胡萝卜和洋葱,中小火翻炒至土豆变色
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5.倒入开水,开水的量以没过食材为宜,大火烧开
6.汤汁重新烧开后转小火,加入咖喱块,一边煮一边搅拌至咖喱完全融化,然后盖上锅盖继续小火炖煮至鸡翅可以很容易的用筷子扎透,煮的过程中要是不是搅拌一下防止糊锅
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7.待鸡翅熟透,咖喱的汤汁煮的变浓稠后,加入尖椒丁,煮至入味即可关火
8.盛米饭,浇上煮好的咖喱鸡翅,开吃喽
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烹饪技巧


1.全程调味我只用了咖喱块,请根据自己口味喜好酌情加盐;
2.用牛奶或者椰浆来代替菜谱中的白开水,口味会更浓郁也更正宗。

        咖喱烧鸡翅的版权归作者所有,没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。打印菜谱
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