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相信有水鬼之说吗:维生素A告诉你真相

2015-7-22 10:36| 发布者: xcqsky| 查看: 485| 评论: 0

摘要: 记得小时候,有一天伯父黄昏回家时路过一水塘,他却直奔水塘走去,幸亏有人及时把他拉住才没掉进水里。
       记得小时候,有一天伯父黄昏回家时路过一水塘,他却直奔水塘走去,幸亏有人及时把他拉住才没掉进水里。伯父说一到黄昏他就看不清楚,还以为那是一大片平地呢。后来村里就传开了,说有水鬼要拉伯父下水去。那时信以为真,还挺害怕水的,现在才知道那是缺乏维生素A的一种表现。

       首先,我们来了解一下维生素A
       维生素A不溶于水,是脂溶性维生素。这意味着它需要脂肪来帮助吸收,而且必须有胆汁的参与。多余的脂溶性维生素可以储藏在肝脏和脂肪组织当中,维生素A正是如此,肝脏是它的主要储藏位置,大约占全部储藏量的90%(这也许就是中医里面说肝主目的原因之一吧)。在需要维生素A的时候,有一种特殊的视黄醇结合蛋白将它转运到血液当中,然后与细胞表面上的受体发生相互作用,从而进入细胞当中。
       在人体内,维生素A包括视黄醇、视黄醛和视黄酸3种形式。在食物中,维生素A并不是唯一的存在形式,视黄醇只存在于动物性食物中,而部分植物性食品中含有某些胡萝卜素,被称作维生素A的前体,因为它们在体内可以转变成维生素A,其中最著名的一种是Beta-胡萝卜素。
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